4 techniques pour vérifier qu’un couteau japonais est bien aiguisé
Les couteaux japonais ont cette particularité d’avoir des lames très tranchantes. C’est pour cela qu’ils sont recommandés pour travailler de la viande. Lorsque les lames ne sont plus tranchantes, il est nécessaire de les aiguiser et d’être satisfait du résultat. Read More …