Foie gras Le foie gras est le foie gras d’oies, de canards ou d’oies. Il est obtenu par suralimentation de ces animaux de sorte que leur foie augmente de taille. Le foie gras pèse généralement entre 700 grammes et 1 Read More …
Si vous êtes de ceux qui recherchent le bonheur par la nourriture, il ne fait aucun doute que vous êtes un adepte du foie gras. Il doit être consommé au début du repas, lorsque les papilles gustatives sont éveillées, pour Read More …
Le foie gras un emblème de la gastronomie française A l’origine, il existe un produit d’une qualité exceptionnelle : le foie de canard et d’oie élevé en plein air et engraissé exclusivement avec du maïs, dans le Sud-Ouest et nulle Read More …
Le foie gras se consomme de préférence en début de repas, en apéritif ou en entrée. Il en existe plusieurs types : foie gras d’oie et foie gras de canard. Le foie gras d’oie est plus délicat, il a des Read More …
Le foie gras semble avoir traversé les siècles et les continents, puisqu’il a été préparé à l’origine dans l’Egypte ancienne. Nous ferons une brève promenade à travers une production ancestrale qui remonte à plus de 4500 ans….. L’histoire du foie Read More …